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Cassis et Mélisse

Nichée dans la région de Bellechasse, Cassis et Mélisse, l'Économusée de la fromagerie fermière est reconnu pour son savoir-faire en transformation du lait de chèvre. Depuis plus de 20 ans, le lait est récolté, transformé et affiné sur place, donnant naissance à des fromages de chèvre d’exception, certifiés biologiques et fermiers. Véritable vitrine des métiers de chevrier et de fromagère, l'entreprise ouvre les coulisses de sa production grâce à des expériences éducatives et gourmandes: découverte des installations, rencontre avec les chèvres et les artisans, Aagje et Gary, observation des étapes de fabrication et dégustation commentée des fromages. Le Jovial-Café propose un espace convivial où les visiteurs peuvent se poser tout en dégustant des assiettes gourmandes mettant en vedette les créations fromagères.

Certifié bio chez Écocert Canada. Pour vérifier la validité de la certification : Réperoire Bio du CARTV

212, rang de la Pointe Lévis
Saint-Damien de Buckland, QC
Canada G0R 2Y0

418-789-3137
[email protected]
http://cassisetmelisse.com/accueil/

Le prix ne comprend pas les 15% de frais de fonctionnement du Marché.

Intitulé du produit ↓	Description	Prix
Terrine de chevreau aux canneberges Voir la description	Terrine de chevreau aux Canneberges et Val-Ambré - Délicieuse terrine en pot de verre à conserver température pièce (idéal pour amener en pique-nique !) - 80g - ingrédients : chevreau de la ferme, porc, pommes de terre, canneberges séchées, eau, crème 15%, Val-Ambré (alcool de sève d'érable de www.domaineacer.com), oeufs, sel, gélatine, fécule de maïs, sucre, épices	11,00 $
SPÉCIAL 1 Mousse et 1 Terrine Voir la description	SPÉCIAL! 1 mousse de Galarneau nature et 1 Terrine aux noisettes à prix réduit, dans petits pot de verre - 80g - se garde température pièce.	20,00 $
Saucisse de chevreau - ORIGINALE - Voir la description	Saucisse chevreau et de porc, congelée 388g - Ingrédients : chevreau de la ferme, porc, sel, poivre	15,91 $
Saucisse de chevreau - ORIGINALE - Voir la description	Saucisse chevreau et de porc, congelée 390g - Ingrédients : chevreau de la ferme, porc, sel, poivre	15,99 $
Saucisse de chevreau - ORIGINALE - Voir la description	Saucisse chevreau et de porc, congelée 398g - Ingrédients : chevreau de la ferme, porc, sel, poivre	16,32 $
Saucisse de chevreau - ORIGINALE - Voir la description	Saucisse chevreau et de porc, congelée 412g - Ingrédients : chevreau de la ferme, porc, sel, poivre	16,89 $
Saucisse de chevreau - ORIGINALE - Voir la description	Saucisse chevreau et de porc, congelée 374g - Ingrédients : chevreau de la ferme, porc, sel, poivre	15,33 $
Saucisse de chevreau - ORIGINALE - Voir la description	Saucisse chevreau et de porc, congelée 392g - Ingrédients : chevreau de la ferme, porc, sel, poivre	16,07 $
Saucisse de chevreau - ORIGINALE Voir la description	Saucisse chevreau et de porc, congelée 372g - Ingrédients : chevreau de la ferme, porc, sel, poivre	15,25 $
Saucisse de 100 % chèvre - MERGUEZ Voir la description	Saucisse de pur chevreau, congelée, piquante (WOW !) 382g - Ingrédients : chevreau de la ferme, eau, paprika, ail haché, sel, cumin moulu, poivre, cayenne, muscade	15,66 $
Quark - NATURE - 500g Voir la description	En plus grand format - emballé sous-vide -Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel)	20,00 $
Quark - NATURE - 210g Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel)	10,50 $
Quark - NATURE - 1 kg Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner nature (sans sel) - format familial 1 kg - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure	40,00 $
Quark - JARDINIERE - 500g Voir la description	En plus grand fromat - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner aux épices mexicaines bio 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et épices mexicaines (feuilles de coriandre bio, oignon en flocons bio, paprika bio, feuilles de persil bio, cayenne bio et ail bio)	20,00 $
Quark - JARDINIERE - 210g Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner aux épices mexicaines bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et épices mexicaines (feuilles de coriandre bio, oignon en flocons bio, paprika bio, feuilles de persil bio, cayenne bio et ail bio)	10,50 $
Quark - FINES HERBES - 500g Voir la description	En plus grand format - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio)	20,00 $
Quark - FINES HERBES - 210g Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio)	10,50 $
Quark - FINES HERBES - 1 kg Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner fines herbes bio 1 kg - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) ferments, présure	40,00 $
Quark - CANNEBERGES ET SIROP D'ÉRABLE Voir la description	Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure	10,50 $
Quark - CANNEBERGES - ÉRABLE (500g) Voir la description	En plus grand format - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure	20,00 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.990kg Voir la description	Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon.	19,90 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.434kg Voir la description	Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon.	14,34 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.336 kg Voir la description	Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon.	13,36 $
Mousse de Galarneau au piment fort Voir la description	Du Galarneau tartinable un peu piquant, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, piment fort, sel et poivre. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture.	11,00 $
Lait de chèvre bio entier - 2 litres Voir la description	Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 2 litres - MG 3.5 %	11,50 $
Lait de chèvre bio entier - 1 litre Voir la description	Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 1 litre MG 3.5%	6,50 $
Foie de chèvre tranché - 316g Voir la description	foie de chèvre de la ferme, congelé sous vide	6,32 $
Foie de chèvre tranché - 310g Voir la description	foie de chèvre de la ferme, congelé sous vide	6,20 $
FETA fermier de Chèvre - 228g Voir la description	Feta de chèvre - 228g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium.	14,82 $
FAISSELLE Voir la description	Chèvre frais bio fraîchement démoulé, moelleux, doux, onctueux et non-salé - 160g et+. Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure.	9,95 $
Chevreau haché - 462g Voir la description	Chevreau de la ferme haché et congelé en paquet de 462g sous vide	18,48 $
Chevreau haché - 460g Voir la description	Chevreau de la ferme haché et congelé en paquet de 460g sous vide	18,40 $
Chevreau - Souris - 560g - 2 par paquet Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	25,20 $
Chevreau - Souris - 516g - 2 par paquet Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	23,22 $
Chevreau - Souris - 214g Voir la description	Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	9,63 $
Chevreau - Rôti d'épaule désossé - 668g Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	26,72 $
Chevreau - Rôti d'épaule désossé - 634g Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	25,36 $
Chevreau - Gigot avec os - 952g Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	42,34 $
Chevreau - Gigot avec os - 922g Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	41,49 $
Chevreau - Gigot avec os - 876g Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	39,42 $
Chevreau - Gigot avec os - 1.102kg Voir la description	Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère.	49,59 $
Chèvre Frais - POIVRE - 300g Voir la description	Bûchette bio enrobée de poivre (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, poivre bio.	20,25 $
Chèvre frais - POIVRE - 130g Voir la description	Bûchette bio enrobée de poivre bio - 130g. Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, poivre bio	9,95 $
Chèvre Frais - NATURE- 130g Voir la description	Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments et présure	9,95 $
Chèvre Frais - NATURE - 300g Voir la description	Bûchette bio nature (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, présure et ferments.	20,25 $
Chèvre Frais - FINES HERBES - 300g Voir la description	Bûchette bio enrobée de Fines Herbes (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, herbes de Provence bio (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio)	20,25 $
Chèvre Frais - FINES HERBES - 130g Voir la description	Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, herbes de provence bio (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio)	9,95 $
Chèvre Frais - CENDRÉ - 300g Voir la description	Bûchette bio enrobée de charbon végétal (300g), idéal pour cuisiner (pensez aux betteraves...), pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, charbon végétal.	20,25 $
Chèvre Frais - BOUQUET FORESTIER- 300g Voir la description	Bûchette bio de 300g enrobée de pépites d'érable et d'un mélange absolument délicieux d'herbes et épices sauvages - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, mélange curry sauvage de l'entreprise Gaspésie Sauvage, ferments et présure.	20,25 $
Chèvre Frais - BOUQUET FORESTIER- 130g Voir la description	Bûchette bio 130g enrobée de pépites d'érable et d'un mélange absolument délicieux d'herbes et épices sauvages - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, mélange curry sauvage de l'entreprise Gaspésie Sauvage, ferments et présure.	9,95 $
Chèvre Frais - BOUQUET DE LA MER - 300g Voir la description	Bûchette bio enrobée d'algues - 300g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, goémon, nori, varech, ferments et présure Pour les fans de saveurs marines !	20,25 $
Chèvre Frais - BOUQUET DE LA MER - 130g Voir la description	Bûchette bio enrobée d'algues - 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, goémon, nori, varech, ferments et présure Pour les fans de saveurs marines !	9,95 $
Chèvre Frais - AUX GRAINES DE CHANVRE - 300g Voir la description	Bûchette bio enrobée de graines de chanvre (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, graines de chanvre bio.	20,25 $
Chèvre Frais - AUX GRAINES DE CHANVRE - 130g Voir la description	Bûchette bio enrobée de graines de chanvre bio 130g ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, graines de chanvre bio	9,95 $
Chèvre Frais - AU PIMENT - 300g Voir la description	Bûchette bio 300g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, flocons de sel de mer, ferments et présure Une petite touche de piquant avec le piment Gorria (piment type espelette) de la ferme : Les jardins du chef (Charlevoix)!	20,25 $
Chèvre Frais - AU PIMENT - 130g Voir la description	Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, flocons de sel de mer, ferments et présure Une petite touche de piquant avec le piment Gorria (piment type espelette) de la ferme : Les jardins du chef (Charlevoix)!	9,95 $
Chèvre Frais - CENDRÉ - 130g Voir la description	Bûchette de chèvre frais bio enrôbée de charbon végétal- 130g. Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, charbon végétal	9,95 $
Agate-fromage type crottin Voir la description	Les Agates sont magnifiques! Profitez-en! Super bon dans une salade ou chèvre chaud avec du miel ou confiture aux poires ! - plus de 140 g - Il peut y avoir un peu de bleu - La forme est circulaire (palet) - ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments	10,95 $

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