LpB – La p’tite Brûlerie

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LpB -La p’tite Brûlerie est un microtorréfacteur de café situé dans la magnifique région de Porneuf, à 50 km de la ville de Québec, depuis déjà plus de 10 ans !

La mission principale de LpB – La p’tite Brûlerie depuis ses débuts est d’offrir aux gens de la région des cafés spécialisés de grande qualité et issus d’un commerce responsable, fraîchement torréfiés à deux pas de chez eux!

Les cafés sont issus d’un approvisionnement responsable et certifiés biologiques. Ils sont non seulement d’excellente qualité, mais ils sont également cultivés dans une perspective d’agriculture durable qui respecte l’environnement immédiat de ses producteurs partenaires. Les grains de café verts sont importés en collaboration avec Cooperative Coffees, un regroupement de torréfacteurs qui entretient des partenariats d’affaires directs, transparents et durables avec des producteurs d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie.  Le choix de faire affaires avec Cooperative Coffees était naturel pour Mélanie dès le démarrage de l’entreprise, puisqu’il s’agit d’un modèle unique dans l’industrie du café qui reflète bien son désir d’engagement et qui fait preuve d’une éthique exemplaire. Les grains sont par la suite torréfiés avec soin, doigté et savoir-faire par les membres de l’équipe de torréfaction à l’atelier, afin d’en accentuer les profils aromatiques propres à leurs terroirs.

LpB – La p’tite Brûlerie est officiellement devenue membre de Cooperative Coffees en 2016, et depuis Mélanie est animée par les échanges avec les autres torréfacteurs membres et par sa participation active aux relations avec les producteurs de café. Mélanie s’implique entre autres dans le comité de sélection et de contrôle de qualité des grains verts. L’entreprise a fait le choix de la cohérence et de la traçabilité, ainsi toutes les informations relatives aux producteurs, aux certifications et aux contrats sont disponibles sur le site de FairTradeProof.org

Les valeurs et l’engagement de la brûlerie se reflètent également à l’échelle locale, par son implication dans son milieu. La propriétaire Mélanie Gagné est une entrepreneure sociale et fait partie de plusieurs initiatives visant à dynamiser la région, l’achat local et les circuits courts (tels que le conseil d’administration du marché public de Deschambault et le regroupement Culture de Saveurs Portneuf).


Le prix ne comprend pas les 15% de frais de fonctionnement du Marché.




Intitulé du produit Description Prix
* en grains
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0,00 $
* mouture Bodum
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0,00 $
* mouture cafetière filtre
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0,00 $
* mouture cafetière italienne
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* mouture espresso
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0,00 $
Boîte Découverte - 4 origines
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Le Coffret Découverte de LpB – La p’tite Brûlerie permet de découvrir votre origine préférée et des grains issus de cultivateurs et coopératives exceptionnelles du Guatemala, du Mexique, d'Éthiopie et du Nicaragua. Ces quatre terroirs donnent des cafés aux profils complètement différents, c’est pourquoi nous les avons choisis pour vous. Chaque sac contient 125 g. de café en grains, veuillez sélectionner une mouture dans la liste de produits si vous souhaitez les faire moudre. Bonne dégustation! 29,00 $
Colombie 1kg
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Coopérative : Fondo Paez Région : Vallée de la Cauca Altitude : 1600-1900m Procédé : lavé Variétés : Colombia, Castillo, Caturra Notes de goût: Fruits à noyau. Citron. Miel. Torréfaction: Légère 37,50 $
Colombie 340g *choisir une mouture
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Coopérative : Fondo Paez Région : Vallée de la Cauca Altitude : 1600-1900m Procédé : lavé Variétés : Colombia, Castillo, Caturra Notes de goût: Fruits à noyau. Citron. Miel. Torréfaction: Légère 14,50 $
Décaféiné Honduras 1kg
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Coopérative : COMSA (Honduras) Région : Marcala Altitude : 1200-1600m Procédé : décaféiné à l’eau Notes de goût: Vanille. Amande. Biscuit Graham. 37,50 $
Décaféiné Honduras 340g *Choisir une mouture
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Coopérative : COMSA (Honduras) Région : Marcala Altitude : 1200-1600m Procédé : décaféiné à l’eau Notes de goût: Vanille. Amande. Biscuit Graham. 14,50 $
Divino! 1kg
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Mélange espresso. Pour un espresso équilibré et rond en bouche, ou un café au lait onctueux et chocolaté. Notre classique! Notes de goût: Guimauve. Fruits séchés. Caramel salé. Crémeux. 37,50 $
Divino! 340g * choisir une mouture
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Mélange espresso. Pour un espresso équilibré et rond en bouche, ou un café au lait onctueux et chocolaté. Notre classique! Notes de goût: Guimauve. Fruits séchés. Caramel salé. Crémeux. 14,50 $
Éthiopie Sidama 1kg
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Coopérative : Howolso Région : Sidama Altitude : 1750-2000m Procédé : naturel Variété : Heirloom Notes de goût: Cerise. Framboise. Bergamote. Cacao. Torréfaction: Légère 37,50 $
Éthiopie Sidama 340g *choisir une mouture
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Coopérative : Howolso Région : Sidama Altitude : 1750-2000m Procédé : naturel Variété : Heirloom Notes de goût: Cerise. Framboise. Bergamote. Cacao. Torréfaction: Légère 14,50 $
Éthiopie Yirgacheffe 1kg
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Coopérative : Negele Gorbitu Région : Oromia, Yirgacheffe Altitude : 1800-2300m Procédé : lavé Variété : Heirloom. Notes de goût: Bleuet. Pensée. Beurre. Torréfaction: Foncée 37,50 $
Éthiopie Yirgacheffe 340g *choisir une mouture
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Coopérative : Negele Gorbitu Région : Oromia, Yirgacheffe Altitude : 1800-2300m Procédé : lavé Variété : Heirloom. Notes de goût: Bleuet. Pensée. Beurre. Torréfaction: Foncée 14,50 $
Guatemala 1kg
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Coopérative : Asociación Chajulense Région : El Quiché, Ixil Altitude : 1100-1800m Procédé : lavé Variétés : Caturra, Catuai Notes de goût: Malt. Boisé. Noisette. Torréfaction: Légère 37,50 $
Guatemala 340g * choisir une mouture
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Coopérative : Asociación Chajulense Région : El Quiché, Ixil Altitude : 1100-1800m Procédé : lavé Variétés : Caturra, Catuai Notes de goût: Malt. Boisé. Noisette. Torréfaction: Légère 14,50 $
Honduras Honey 340g *choisir une mouture
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Coopérative : COMSA Région : Marcala Altitude : 1200-1500m Procédé : honey Variété : Catuai, Caturra, Lempira, Pacas Notes de goût: Figue. Fraise. Malt. Torréfaction: Légère 14,50 $
Le Redoutable 1kg
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Mélange espresso. Intense, vif, une touche épicée, et avec une légère amertume. Un mélange robuste pour les amateurs de torréfaction foncée. Notes de goût: Poivre. Cacao grillé. Pacanes. 37,50 $
Le Redoutable 340g * choisir une mouture
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Mélange espresso. Intense, vif, une touche épicée, et avec une légère amertume. Un mélange robuste pour les amateurs de torréfaction foncée. Notes de goût: Poivre. Cacao grillé. Pacanes. 14,50 $
Mexique 1kg
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Coopérative : Maya Vinic Région : Chiapas Altitude : 1000-1400m Procédé : lavé Variétés : Caturra. Typica. Mundo Novo. Notes de goût: Nougat. Noisette. Chocolat au lait. Torréfaction: Foncée 37,50 $
Mexique 340g *choisir une mouture
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Coopérative : Maya Vinic Région : Chiapas Altitude : 1000-1400m Procédé : lavé Variétés : Caturra. Typica. Mundo Novo. Notes de goût: Nougat. Noisette. Chocolat au lait. Torréfaction: Foncée 14,50 $
Nicaragua 1kg
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Coopérative : Las Diosas Région : Esteli Altitude : 1000-1200m Procédé : lavé Variétés : Caturra. Parainema. Notes de goût: Pomelo. Mélasse. Chocolat noir. Torréfaction: Foncée 37,50 $
Nicaragua 340g *Choisir une mouture
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Coopérative : Las Diosas Région : Esteli Altitude : 1000-1200m Procédé : lavé Variétés : Caturra. Parainema. Notes de goût: Pomelo. Mélasse. Chocolat noir. Torréfaction: Foncée 14,50 $
Pérou 340g * choisir une mouture
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Coopérative : Sol & Café Région : Cajamarca Altitude : 900-2100m Procédé : lavé Variétés: Catimor, Caturra, Typica Notes de goût: Prune. Citron. Chocolat au lait. Torréfaction: Légère 14,50 $


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