Cassis et Mélisse

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Nichée dans la région de Bellechasse, Cassis et Mélisse, l'Économusée de la fromagerie fermière est reconnu pour son savoir-faire en transformation du lait de chèvre. Depuis plus de 20 ans, le lait est récolté, transformé et affiné sur place, donnant naissance à des fromages de chèvre d’exception, certifiés biologiques et fermiers. Véritable vitrine des métiers de chevrier et de fromagère, l'entreprise ouvre les coulisses de sa production grâce à des expériences éducatives et gourmandes: découverte des installations, rencontre avec les chèvres et les artisans, Aagje et Gary, observation des étapes de fabrication et dégustation commentée des fromages. Le Jovial-Café propose un espace convivial où les visiteurs peuvent se poser tout en dégustant des assiettes gourmandes mettant en vedette les créations fromagères.

Certifié bio chez Écocert Canada. Pour vérifier la validité de la certification : Réperoire Bio du CARTV


Le prix ne comprend pas les 15% de frais de fonctionnement du Marché.




Intitulé du produit Description Prix
Agate-fromage type crottin
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Les Agates sont magnifiques! Profitez-en! Super bon dans une salade ou chèvre chaud avec du miel ou confiture aux poires ! - plus de 140 g - Il peut y avoir un peu de bleu - La forme est circulaire (palet) - ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments 10,95 $
Chèvre Frais - CENDRÉ - 130g
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Bûchette de chèvre frais bio enrôbée de charbon végétal- 130g. Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, charbon végétal 9,95 $
Chèvre Frais - AU PIMENT - 130g
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Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, flocons de sel de mer, ferments et présure Une petite touche de piquant avec le piment Gorria (piment type espelette) de la ferme : Les jardins du chef (Charlevoix)! 9,95 $
Chèvre Frais - AU PIMENT - 300g
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Bûchette bio 300g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, flocons de sel de mer, ferments et présure Une petite touche de piquant avec le piment Gorria (piment type espelette) de la ferme : Les jardins du chef (Charlevoix)! 20,25 $
Chèvre Frais - AUX GRAINES DE CHANVRE - 130g
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Bûchette bio enrobée de graines de chanvre bio 130g ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, graines de chanvre bio 9,95 $
Chèvre Frais - AUX GRAINES DE CHANVRE - 300g
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Bûchette bio enrobée de graines de chanvre (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, graines de chanvre bio. 20,25 $
Chèvre Frais - BOUQUET DE LA MER - 130g
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Bûchette bio enrobée d'algues - 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, goémon, nori, varech, ferments et présure Pour les fans de saveurs marines ! 9,95 $
Chèvre Frais - BOUQUET DE LA MER - 300g
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Bûchette bio enrobée d'algues - 300g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, goémon, nori, varech, ferments et présure Pour les fans de saveurs marines ! 20,25 $
Chèvre Frais - BOUQUET FORESTIER- 130g
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Bûchette bio 130g enrobée de pépites d'érable et d'un mélange absolument délicieux d'herbes et épices sauvages - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, mélange curry sauvage de l'entreprise Gaspésie Sauvage, ferments et présure. 9,95 $
Chèvre Frais - BOUQUET FORESTIER- 300g
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Bûchette bio de 300g enrobée de pépites d'érable et d'un mélange absolument délicieux d'herbes et épices sauvages - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, mélange curry sauvage de l'entreprise Gaspésie Sauvage, ferments et présure. 20,25 $
Chèvre Frais - CENDRÉ - 300g
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Bûchette bio enrobée de charbon végétal (300g), idéal pour cuisiner (pensez aux betteraves...), pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, charbon végétal. 20,25 $
Chèvre Frais - FINES HERBES - 130g
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Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, herbes de provence bio (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 9,95 $
Chèvre Frais - FINES HERBES - 300g
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Bûchette bio enrobée de Fines Herbes (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, herbes de Provence bio (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 20,25 $
Chèvre Frais - NATURE - 300g
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Bûchette bio nature (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, présure et ferments. 20,25 $
Chèvre Frais - NATURE- 130g
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Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments et présure 9,95 $
Chèvre frais - POIVRE - 130g
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Bûchette bio enrobée de poivre bio - 130g. Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, poivre bio 9,95 $
Chèvre Frais - POIVRE - 300g
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Bûchette bio enrobée de poivre (300g), idéal pour cuisiner, pour trancher pour la pizza... Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, poivre bio. 20,25 $
Chevreau - Gigot avec os - 1.102kg
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Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 49,59 $
Chevreau - Gigot avec os - 876g
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Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 39,42 $
Chevreau - Gigot avec os - 922g
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Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 41,49 $
Chevreau - Gigot avec os - 952g
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Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 42,34 $
Chevreau - Souris - 214g
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Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 9,63 $
Chevreau - Souris - 222g
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Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 9,99 $
Chevreau - Souris - 516g - 2 par paquet
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Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 23,22 $
Chevreau - Souris - 560g - 2 par paquet
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Les souris proviennent des pattes arrière du chevreau. Une fois bien cuite, cette viande est fondante en bouche! Il faut prévoir environ une souris par personne. Chez Cassis et Mélisse les chevreaux ne boivent pas de lait en poudre mais sont élevés par leur mère. 25,20 $
FAISSELLE
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Chèvre frais bio fraîchement démoulé, moelleux, doux, onctueux et non-salé - 160g et+. Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure. 9,95 $
FETA fermier de Chèvre - 142g
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Feta de chèvre - 142g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive, Fines herbes de Bellechasse, chlorure de calcium. 9,23 $
FETA fermier de Chèvre - 144g
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Feta de chèvre - 144g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive, Fines herbes de Bellechasse, chlorure de calcium. 9,36 $
FETA fermier de Chèvre - 160g
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Feta de chèvre - 160g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse, chlorure de calcium. 10,40 $
FETA fermier de Chèvre - 170g
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Feta de chèvre - 170g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 11,05 $
FETA fermier de Chèvre - 174g
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Feta de chèvre - 174g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 11,31 $
FETA fermier de Chèvre - 180g
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Feta de chèvre - 180g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 11,70 $
FETA fermier de Chèvre - 184g
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Feta de chèvre - 184g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 11,96 $
FETA fermier de Chèvre - 188g
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Feta de chèvre - 188g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 12,22 $
FETA fermier de Chèvre - 196g
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Feta de chèvre - 196g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 12,74 $
FETA fermier de Chèvre - 198g
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Feta de chèvre - 198g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 12,87 $
FETA fermier de Chèvre - 208g
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Feta de chèvre - 208g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 13,52 $
FETA fermier de Chèvre - 210g
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Feta de chèvre - 210g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 13,65 $
FETA fermier de Chèvre - 218g
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Feta de chèvre - 218g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 14,17 $
FETA fermier de Chèvre - 220g
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Feta de chèvre - 220g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 14,30 $
FETA fermier de Chèvre - 230g
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Feta de chèvre - 230g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 14,95 $
FETA fermier de Chèvre - 234g
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Feta de chèvre - 234g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 15,21 $
FETA fermier de Chèvre - 236g
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Feta de chèvre - 236g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 15,34 $
FETA fermier de Chèvre - 240g
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Feta de chèvre - 240g - Un morceau de feta assaisonné d'huile d'olive bio, des Fines herbes de Bellechasse bio (Ferme La Maria - Persil bio, romarin bio, aneth bio, sarriette bio origan bio temps et amour!) , emballé sous vide. Ingrédients : lait de chèvre bio, sel de mer, présure, ferments, huile d'olive bio, Fines herbes de Bellechasse bio, chlorure de calcium. 15,60 $
Lait de chèvre bio entier - 1 litre
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Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 1 litre MG 3.5% 6,50 $
Lait de chèvre bio entier - 2 litres
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Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 2 litres - MG 3.5 % 11,50 $
Mousse de Galarneau au piment fort
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Du Galarneau tartinable un peu piquant, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, piment fort, sel et poivre. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture. 11,00 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.144 kg
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Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 11,44 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.336 kg
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Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 13,36 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.434kg
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Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 14,34 $
Os de chèvre pour la soupe - 1.580kg
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Sac d'os de chèvre congelé. Pour la soupe ou le bouillon. 15,80 $
Quark - CANNEBERGES - ÉRABLE (500g)
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En plus grand format - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure 20,00 $
Quark - CANNEBERGES ET SIROP D'ÉRABLE
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Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure 10,50 $
Quark - FINES HERBES - 1 kg
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Fromage de chèvre frais à tartiner fines herbes bio 1 kg - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) ferments, présure 40,00 $
Quark - FINES HERBES - 210g
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Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 10,50 $
Quark - FINES HERBES - 500g
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En plus grand format - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 20,00 $
Quark - JARDINIERE - 210g
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Fromage de chèvre frais à tartiner aux épices mexicaines bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et épices mexicaines (feuilles de coriandre bio, oignon en flocons bio, paprika bio, feuilles de persil bio, cayenne bio et ail bio) 10,50 $
Quark - JARDINIERE - 500g
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En plus grand fromat - emballé sous-vide - Fromage de chèvre frais à tartiner aux épices mexicaines bio 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et épices mexicaines (feuilles de coriandre bio, oignon en flocons bio, paprika bio, feuilles de persil bio, cayenne bio et ail bio) 20,00 $
Quark - NATURE - 1 kg
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Fromage de chèvre frais à tartiner nature (sans sel) - format familial 1 kg - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure 40,00 $
Quark - NATURE - 210g
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Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel) 10,50 $
Quark - NATURE - 500g
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En plus grand format - emballé sous-vide -Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 500g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel) 20,00 $
Nouveau produit
Rognons de chevreau - 72g
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Rognons de chevreau de la ferme, congelés sous vide 0,61 $
Rognons de chevreau - 74g
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Rognons de chevreau de la ferme, congelés sous vide 0,63 $
SPÉCIAL 1 Mousse et 1 Terrine
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SPÉCIAL! 1 mousse de Galarneau nature et 1 Terrine aux noisettes à prix réduit, dans petits pot de verre - 80g - se garde température pièce. 20,00 $
Terrine de chevreau aux canneberges
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Terrine de chevreau aux Canneberges et Val-Ambré - Délicieuse terrine en pot de verre à conserver température pièce (idéal pour amener en pique-nique !) - 80g - ingrédients : chevreau de la ferme, porc, pommes de terre, canneberges séchées, eau, crème 15%, Val-Ambré (alcool de sève d'érable de www.domaineacer.com), oeufs, sel, gélatine, fécule de maïs, sucre, épices 11,00 $


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